之前兩個😍開心 share 的海鮮🦀🦑🦐只是我們上一次海鮮晚餐 gathering 的一部份, 🤪好誇張!! 今回再跟大家看看我們🔥🔪如何弄鮑魚及蟶子皇啦~~ 當然又是要快靚正的煮法啦 👨🍳👩🍳~~ 以務求滿足可以💪快快有得食有得享受的宗旨~~ 哈哈 ~~
(1). 冰鎮🌿香茅鮑魚
材料：
鮑魚
香茅🌿
材料（醬汁）🥣 ：
👅泰式沙律汁
魚露
做法：
鮑魚以牙刷🚿洗淨備用
🔪🌱香茅切粒備用
香茅粒放於鮑魚上，於🔥水滾後放入鑊蒸約10至15分鐘⏰
鮑魚冷卻後放入❄雪櫃雪約兩小時
將泰式沙律汁混入魚露作醬汁
✨✨香茅可去除鮑魚之腥味，而泰式沙律汁及魚露則可提升鮑魚之鮮味😋
(2). 🍾白酒煮蟶子皇
材料：
蟶子皇
蕃茄🍅
洋蔥
白酒🍾
橄欖油
Basil 🌿
做法:
蟶子皇起肉, 🚿洗淨備用
蟶子皇放入白酒隔水煮🔥三至五分鐘⏰
蕃茄,洋蔥切粒備用
🍅蕃茄，洋蔥與橄欖油炒香🔥
蟶子皇放回殻內,加入已炒香之材料
加入basil🌿作調味
(😝基於我們是超級 lazy 的, 所以各海鮮都是🖥️📲網購的~~ 網購自 "#肯尼海鮮 ~~ 至於調味就購自九龍城的泰國食材店舖及 supermarket ~~)
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